Libro impreso Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria

Universidad de Caldas

Adela María Ceballos Peñaloza

Año de edición 2016
Referencia UDC10099
USD $ 11,65
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Este libro ha sido escrito con el objetivo de entregar un material útil para apoyar los procesos de aprendizaje de los estudiantes Ingeniería de alimentos, Ingeniería Química, Especialización en Desarrollo Agroindustrial y otros programas académicos que estudien las operaciones unitarias aplicadas en la industria de alimentos y agroindustria. Acá se estudian los conceptos generales, los fenómenos que rigen las operaciones unitarias y los modelos que permiten el cálculo de las principales variables requeridas para su diseño. El libro incluye una recopilación de información aplicada a alimentos.
Estado
Nuevo
Isbn
978-958-759-090-6
Peso
0.73 kg.
Código de barras
9789587590906
Formato
17 x 24 cm
Número de páginas
600
Año de edición
2016
Edición
1
Encuadernación
Rústica
Tipo
Impreso
Colección
Ingenierías

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