Libro impreso Aprovechamiento de residuos de cosecha y poscosecha del plátano

La posibilidad de transformar los residuos en productos derivados cuya vida de anaquel sea mayor, no sólo trae consigo la ventaja de mejores beneficios, sino que también significa una disponibilidad continua de este producto alimenticio, contribuyendo a una mejora sustancial en los niveles de seguridad alimentaria de las comunidades rurales. Según lo anterior, este libro publica una selección de varios métodos para el aprovechamiento de los residuos del plátano, pensando en su potencial y aplicación a nivel de pequeñas empresas de tipo artesanal o semi-industrial que cuentan con un nivel de tecnología medio.
Estado
Nuevo
Isbn
978-958-759-087-6
Peso
0.27 kg.
Código de barras
9789587590876
Formato
17 x 24 cm
Número de páginas
126
Año de edición
2015
Edición
1
Encuadernación
Rústica
Tipo
Impreso
Colección
Ingenierías