Libro impreso Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos

Universidad de La Salle
Año de edición 2020
Referencia SAL10093
USD $ 4,10
Cantidad

Contar con un estricto control de las materias primas y derivados lácteos y cárnicos es indispensable para proteger la salud de los consumidores; por ello, la zootecnia es uno de los eslabones que contribuye a la seguridad alimentaria mundial. El presente texto le permite al futuro zootecnista identificar los procedimientos básicos a desarrollar con las carnes frescas, tanto para conocer sus propiedades funcionales como para hacer un análisis microbiológico que permita asegurar el cumplimkiento de la normativa legal vigente en Colombia.
Estado
Nuevo
Isbn
978-958-5486-73-7
Peso
0.07 kg.
Código de barras
9789585486737
Formato
12 x 18 cm
Número de páginas
69
Año de edición
2020
Edición
1
Encuadernación
Rústica
Tipo
Impreso
Colección
Coleccion del agro