Medicalización del hambre. Economía política de la alimentación en Europa, 1918-1960
Durante la primera mitad del siglo XX, el hambre alcanzó relevancia política, social y científica. La ciencia experimental desveló la función de los nutrientes y la exploración clínica delimitó las categorías de la malnutrición. La crisis provocada por la Gran Guerra, los conflictos internacionales, la reorganización del mapa colonial, el desplome bursátil de 1929 y la gran recesión de los años treinta convirtieron la alimentación en cuestión de Estado y en un factor de estabilidad política internacional. La investigación científica fue de la mano de las políticas agrícolas y de la salud pública, impulsó la industrialización y una nueva cultura dietética.
- Estado
- Nuevo
- Isbn
- 978-84-9888-582-8
- Peso
- 0.40 kg.
- Código de barras
- 9788498885828
- Formato
- 13 x 21 cm
- Número de páginas
- 320
- Año de edición
- 2014
- Edición
- 1
- Encuadernación
- Rústica
- Tipo
- Impreso
- Colección
- Antrazyt - historia
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