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El barman científico....

El barman científico. Tratado de alcohología

  • Año de edición 2016
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-Hay hongos en el vino y en la cerveza? -Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué es el espíritu del alcohol? En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir. En suma: pasando revista a los experimentos de laboratorio pero también a las medias verdades del refranero popular, este libro nos ofrece un repaso festivo por los tabúes y los mandamientos que rodean el mundo del alcohol y su corte de adoradores.

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-Hay hongos en el vino y en la cerveza? -Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué es el espíritu del alcohol? En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir. En suma: pasando revista a los experimentos de laboratorio pero también a las medias verdades del refranero popular, este libro nos ofrece un repaso festivo por los tabúes y los mandamientos que rodean el mundo del alcohol y su corte de adoradores.
  • Formato
    Impreso
  • Estado
    Nuevo
  • Isbn
    978-987-629-655-7
  • Peso
    0.22 kg.
  • Tamaño
    13 x 19 cm.
  • Número de páginas
    240
  • Año de edición
    2016
  • Edición
    3
  • Encuadernación
    Rústica
  • Referencia
    SVA10336
  • Colección
  • Código de barras
    9789876296557
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