El poder de la carne
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
- Estado
- Nuevo
- Isbn
- 9789587166583
- Peso
- 14.23 MB
- Número estimado de páginas
- 372
- Idioma
- Español
- Tipo
- Ebook
- Formato
- EPUB
- Protección
- DRM
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