E-book La función del envase en la conservación de alimentos.

Universidad de La Salle

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Referencia BKW40079
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Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos.También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamaental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.
Estado
Nuevo
Isbn
9789587711509
Peso
14.34 MB
Número estimado de páginas
288
Idioma
Español
Tipo
Ebook
Formato
PDF
Protección
DRM