Revista colombiana de antropología No.50-2. Dossier: comida, cultura y política
Instituto Colombiano de Antropología e Historia
Año de edición 2014
Referencia IAH99052
USD $ 5,87
República gastronómica y país de cocineros: comida, política, medios y una nueva idea de nación para el Perú. / -Pulque limpio-, -pulque sucio-: disputas en torno a la legitimidad y la producción social del valor. / Recetas y recetarios para la olla nacional: la construcción del proyecto culinario colombiano en el siglo XIX. / Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños. / Alimentación y mujeres migrantes en Buenos Aires. Tradiciones, recreaciones y tensiones a la hora de comer. / Hacer ´-comestible- la ciudad. Las redes como estrategias alimentarias de los indígenas urbanos de Leticia, Amazonia colombiana.
- Estado
- Nuevo
- Peso
- 0.44 kg.
- Código de barras
- 9770486652000
- Formato
- 16 x 23 cm
- Issn
- 0486-6525
- Número de páginas
- 300
- Año de edición
- 2014
- Edición
- 1
- Encuadernación
- Rústica
- Tipo
- Revista
- Colección
- Revista colombiana de antropología
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