- Impreso
Cacao. Producción, consumo y comercio. Del período prehispánico a la actualidad en América Latina
- Año de edición 2016
COP $ 160.000
En este libro se aborda la importancia del cultivo de cacao desde el Periódo Clásico mesoamericano y hasta su transformación en chocolate, bebida estimulante de gran importancia hasta finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando la introducción de nuevas bebidas, como el té, y sobre todo, el café, desplazaron su consumo. En este volumen algunos especialistas analizan los sistemas productivos, las rutas comerciales y las formas de consumo de cacao durante los períodos prehispánico y colonial, e incluso se aborda el tema de los agrosistemas actuales.
En este libro se aborda la importancia del cultivo de cacao desde el Periódo Clásico mesoamericano y hasta su transformación en chocolate, bebida estimulante de gran importancia hasta finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando la introducción de nuevas bebidas, como el té, y sobre todo, el café, desplazaron su consumo. En este volumen algunos especialistas analizan los sistemas productivos, las rutas comerciales y las formas de consumo de cacao durante los períodos prehispánico y colonial, e incluso se aborda el tema de los agrosistemas actuales.
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FormatoImpreso
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EstadoNuevo
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Isbn978-848489-924-2
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Peso0.63 kg.
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Tamaño15 x 23 cm.
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Número de páginas410
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Año de edición2016
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Edición1
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EncuadernaciónRústica
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ReferenciaIBE10772
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Colección
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Código de barras9788484899242