Libro impreso Cocina tradicional desde la mirada del turismo consciente y la cosmogonía de la comunidad Kamëntsá, El

Cocina tradicional desde la...
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Universidad Externado de Colombia

Doris Jacanamijoy Juajibioy

Año de edición 2019
Referencia UEX11236
USD $ 6,07
Cantidad

Las cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que posee nuestro país, además porque la cocina no solo es el espacio donde se prepara el alimento, sino que donde se reúne la familia dentro de los hogares. Debido a que el funcionamiento y dinámica de la cocina de los Kaméntsás gira en torno al Shinjiak (fuego) como elemento fundamental porque proporciona calor, luz y protección, este elemento permite y facilita la cohesión familiar en la que se tejen relaciones interpersonales en los hogares de la comunidad Kaméntsá.
Estado
Nuevo
Peso
0.14 kg.
Formato
14 x 21 cm
Número de páginas
130
Año de edición
2019
Edición
1
Encuadernación
Rústica
Tipo
Impreso
Colección
Tiempo libre y turismo