Astenia, colitis, desmineralización, dermatosis, dificultades digestivas, insomnio, hipercolesterolemia. Con remedios cosméticos, recetas gastronómicas y la técnica para elaborar el yogur en casa. Este libro explica más de lo que se suele saber sobre el yogur. Es una propuesta para considerar todos los efectos beneficiosos de este producto y, al mismo tiempo, para aprender a experimentar las técnicas más elementales de preparación y poder elaborar yogur en casa, lo cual nos permitirá beneficiarnos de sus propiedades con un coste mínimo. La información es muy extensa, tanto en lo que se refiere a los datos históricos (desde los albores hasta los métodos más modernos de investigación) como en todo lo relativo a sus efectos en la alimentación y en la salud de las personas.