El comercio justo responde a la necesidad de un cambio en las relaciones comerciales y políticas Norte-Sur y también Sur-Sur. Este libro analiza las relaciones entre Europa y América Latina a través del comercio justo, lo cual nos permite observar otros dos niveles claves: un nivel intermedio, centrado en las organizaciones de la sociedad civil (ya sean organizaciones de productores en el Sur, organizaciones de importación y distribución en el Norte o movimientos sociales de ambos continentes), y un nivel micro que resalta la importancia del ciudadano (y no sólo del consumidor) en el proceso de comercialización, sensibilización y desarrollo.