Hobeth es abogado de la Universidad Nacional de Colombia y Magíster en Sociología Jurídica del Instituto Internacional de Sociología Jurídica de Oñati. Cuenta con experiencia investigativa en temas de derecho penal, derechos étnicos, justicia transicional, derecho agrario y problemáticas socio-territoriales en Colombia. En Dejusticia ha trabajado en asuntos relativos a la implementación del Acuerdo Final de Paz, DESC y política fiscal. Actualmente se desempeña como investigador en el área de Justicia Transicional.
Es economista y magíster en economía aplicada con profundización en políticas públicas de la Universidad de los Andes. Cuenta, además, con una opción en ciencia política en la misma universidad. A lo largo de su carrera profesional se ha desempeñado como investigador en organizaciones como Fedesarrollo y E-valuar en proyectos relacionados con los impactos socioeconómicos de las inversiones en Ciencia, Teconologia e Innovación, en infraestructura física y en educación.
Actualmente es investigador principal de la línea de Justicia Económica en Dejusticia. Su trabajo ha estado relacionado con temas de goce efectivo de derechos de las víctimas del conflicto armado, economía política y paz. Sus últimas investigaciones se centran en analizar los impactos de la política fiscal en los derechos humanos y en los niveles de desigualdad. Adicionalmente, asiste a Rodrigo Uprimny en la evaluación de Estados en el Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas.