- Pod
![Certificación de calidad en...](https://libreriasiglo.com/144385-large_360/certificacion-de-calidad-en-alimentacion.jpg)
- Identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.- Asimilar el concepto de calidad alimentaria y conocer las tendencias actuales de certificación alimentaria.- Conocer el concepto de marca y los procesos relacionados con su registro y tipificación.- Conocer los programas de calidad alimentaria europeos referidos a las D. O. P., I. G. P., E. T. G. y a la agricultura ecológica, orgánica o biológica.- Conocer las marcas de calidad públicas de ámbito estatal.- Conocer normas UNE y otros programas de calidad alimentaria de ámbito nacional.- Conocer programas de calidad de iniciativa privada.- Conocer programas de certificación.- Descubrir programas de certificación basados en sistemas y acreditaciones propias del sector hostelero.
-
Isbn9788411036825
-
Peso0.32 kg.
-
Tamaño16 x 23 cm.
-
Número de páginas210
-
IdiomaEspañol
-
ReferenciaPOD06657