- Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración. - Conocer las exigencias propias del proceso administrativo y contable en restauración. - Analizar la gestión y el control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que les son inherentes con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma requeridos. - Analizar los datos contables relacionados con la gestión de una empresa de restauración. - Distinguir y utilizar los programas informáticos de gestión del restaurante.