La "Colección Alfonso Escobar Rojas: Bases biológicas para la prevención, control y tratamientos de las enfermedades de origen dentomicrobiano", es una obra escrita por el Dr. Alfonso Escobar Rojas, fundador de la Universidad CES. El primer tomo de esta colección titulado "Medio ambiente bucal", es una obra publicada por las editoriales CES y CIB, que aborda de manera integral y detallada los aspectos fundamentales relacionados con la ecología bucal. Este libro es una valiosa contribución al campo de la odontología, ya que explora a profundidad temas clave como la saliva, el fluido crevicular-gingival y otros elementos que forman parte del entorno bucal.