Estudios sobre Las Hurdes de Buñuel trata de una recopilación de trabajos ya publicados en diferentes revistas o reuniones científicas, junto a tres textos inéditos, que tienen como base el estudio detallado de la primera versión de la película de 1933, según un material fílmico igualmente no estudiado hasta la fecha y que arroja unas conclusiones muy reveladoras sobre el proceso creativo seguido por Buñuel para dar forma definitiva a este film excepcional. El abanico temático que abarcan va desde lo que se denomina "evidencia fílmica" hasta su recepción crítica, pasando por análisis estéticos y artísticos relacionados con la cultura española y el punto de intersección entre el surrealismo y el realismo, que es donde se encuentra la dimensión más auténtica de la poética buñueliana.