Este trabajo recoge las ponencias presentadas a unas jornadas celebradas en Bilbao en el 2017. Las jornadas abarcaron una serie de temas que se están abriendo camino en el ordenamiento jurídico ambiental, como el derecho a la alimentación, la respuesta jurídica a las catástrofes naturales o el futuro de la lucha contra el cambio climático tras el Acuerdo de París del 2015.