Das Lehrbuch Kommunikation im Tourismus erscheint im Rahmen der Lehrwerkreihe Kommunikation im Beruf, die sich an Schüler und Studenten in Berufsfachschulen. Faschmittelschulen und Fachhochschulen richtet und die als Grundlage für einen beroufsorientierten Unterricht in Deutsch als Fremdsprache dient. Das Lehrbuch Kommunikation im Tourismus führt die Lernenden in relevante Situationen in folgenden künftigen Arbeitsfeldern ein: Rund um die Rezeption, In der Küche, Im Restaurant, Reisebürogründung, Touristikmessen und -börsen, Tourismus und Weinbau, Bewerbung.