- Impreso
Identidades en el plato. El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América
- Año de edición 2008
USD $ 29,61
El objetivo de este libro es presentar y debatir a partir de una serie de investigaciones sobre los recursos alimentarios y los sistemas culinarios en ambos continentes, con especial referencia al modo en que a través de determinados espacios, sentidos, actores y organizaciones, se incorporan actualmente a las políticas y a la gestión del patrimonio cultural, al desarrollo local y al turismo.
El objetivo de este libro es presentar y debatir a partir de una serie de investigaciones sobre los recursos alimentarios y los sistemas culinarios en ambos continentes, con especial referencia al modo en que a través de determinados espacios, sentidos, actores y organizaciones, se incorporan actualmente a las políticas y a la gestión del patrimonio cultural, al desarrollo local y al turismo.
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FormatoImpreso
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EstadoNuevo
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Isbn978-84-7426-970-3
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Peso0.35 kg.
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Tamaño14 x 22 cm.
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Número de páginas284
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Año de edición2008
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Edición1
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EncuadernaciónRústica
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ReferenciaICA10155
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Colección
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Código de barras9788474269703