Javier Paricio ha enseñado Derecho romano en las Universidades de Zaragoza, León, Sevilla y Complutense de Madrid, de la que es catedrático desde 1986 y en la que ha sido director del Departamento de Derecho romano desde 1987 a 2007. Becario Humboldt, becario del Deutscher Akademischer Austausch Dienst, Miembro Ordinario de la Academia de Iusprivatistas Europeos con sede en Pavía, Visiting Professor de las universidades de Bolonia y Florencia, ha impartido cursos, conferencias y seminarios en más de treinta universidades europeas.